 |
bestofwhisky.pl
Forum koneserów i pasjonatów | Hejtujemy od 2005 roku
|
|
3x Ardbeg i PC8 na dokładke :) |
| Autor |
Wiadomość |
oscarez 
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
 Wysłany: Pon Lut 01, 2010 11:28 am
|
|
|
no niestety. wszedzie mozna wtopic, a destylarnie i kupujacy maja zawsze sprzeczne interesy  |
|
 |
|
 |
David
Singlemalt Whisky Crusader
Ulubiona whisky: Ardbeg Park
Dołączył: 29 Cze 2005
Posty: 730
Skąd: Jelenia Góra
|
| Wysłany: Pon Lut 01, 2010 2:30 pm
|
|
|
| oscarez napisał/a: | | a jesli chodzi o Hjarte Davidzie to przyznam sie szczerze, chcialem zrobic Ci niespodzianke samplowa w grudniu. Spoznilem sie kilka godzin i wykupili w Sztokholmie |
 |
_________________
Pozdrawiam
David |
|
 |
|
|
Pawcio
Singlemalt Whisky Apostle
Ulubiona whisky: Caol Ila
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 1085
Skąd: Wa-wa
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 2:20 pm
|
|
|
| rosomak napisał/a: | | Tak... Niestety jednak zdarzaja sie whisky 30-40letnie, ktorych smak zostal calkowicie "zjedzony" przez debine i poza garbnikami niemal nic nie czuc. Zdarzaja sie tez straszliwe wpadki potencjalnie znakomitych rzeczy gdzie aromat jest cudowny natomiast smak niemal calkowicie zanikl po tych powiedzmy 40 latach. Przyka i droga to wtedy przygoda. Wniosek jest taki, ze tego rodzaju rzeczy warto sprawdzic na wszelkie mozliwe sposoby. Mialem kilka takich wpadek, ze... Na szczescie jest to mniejszosc i nadal wole kupowac rzadziej, a starzej (przez co i najczesciej drozej). |
I o to chodzi w tej branży. żeby wiedzieć która beczka ma potencjał i kiedy ją rozlać , a ktore wysłac do Jasia żeby sobie pochodził w czerwonym fraku;)) |
_________________
Pozdrawiam.Pawcio.
"Crusader i Złych Macallan'ów Niszczyciel. Postrach Karuizaw. Protektor Ardmorów. Wielki Piewca CI. BOW Inkwizytor In Spe"P.W.Jasnowski.
NIE TEN PRZYJACIEL, CO CIĘ NIESIE Z KNAJPY DO DOMU, A TEN CO CZOŁGA SIE RAZEM Z TOBĄ |
|
|
|
|
|
Dawid17
[Usunięty]
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 2:26 pm
|
|
|
| oscarez napisał/a: | | no niestety. wszedzie mozna wtopic, a destylarnie i kupujacy maja zawsze sprzeczne interesy |
Czy to jedna z tych opinii, które możesz szerzej uzasadnić??? |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 2:59 pm
|
|
|
Destylarnia chce zarobic jak najwiecej kupujacy wydac jak najmniej. Destylarnia chce spuscic najwiecej ch**..beczek, a kupujacy kupic najlepsze zabutelkowane. Oto co rozumiem przez sprzeczne interesy.
[ Dodano: Wto Lut 09, 2010 3:02 pm ]
Tyczy sie to tez, choc w mniejszym stopniu, starych beczek. A uzasadnieniem "w mniejszym" stopniu, jest to, iz w wiekszosci im starsza whisky tym bardziej zlozona, bogatsza w aromat i smak. Pozostala mniejszosc-patrz poczatek mojej wypowiedzi.
[ Dodano: Wto Lut 09, 2010 3:04 pm ]
Jesli chodzi o wyrazenie "wtopic" to tyczy sie to starszych edycji ktore maja wysokie ceny. I czasami, choc rzadko, zdarza sie kupic butelke starej i drogiej whisky ktora sie okaze rozczarowaniem (wtopą popularnie mowiac)
Mam cos jeszcze uzasadnic? |
|
|
|
|
|
Wojciech
Singlemalt Whisky Crusader
Wojciech
Ulubiona whisky: Port Ellen
Dołączył: 28 Cze 2005
Posty: 519
Skąd: Jelenia Góra
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 7:18 pm
|
|
|
Oczywiście destylarnia nie może zejść nawet przy marnych beczkach poniżej pewnego poziomu - przynajmniej przy wersjach OB. Niezależny może wypuścić każdy szajs, ale OB muszą się pilnować. Niezależny ryzykuje kupioną beczką, najwyżej jedna będzie udana, druga mniej.Wersja destylarniana to inna zabawka. Będzie to często whisky mniej złożona, mniej szalona  , ale bezpieczna. W ostateczności trafi do blendów.
Można również od czasu do czasu wypuścić coś takiego, co będzie kontrowersyjne, niby dobre, niby dziwne, najczęściej wydumane bo leżakowane w jakimś wynalazku.
Wtopa przy starociach się zdarza. Najczęściej za dużo się od czegoś takiego oczekuje. Prawdziwych białych kruków, a może białych mew, to raczej nie próbowaliśmy, poza Rajmundem  Pamiętam, jak mówił, że rocznikowe Macallany z lat 40-tych jechały politurą i były paskudne  |
_________________
Pozdrawiam
Wojciech |
|
|
|
|
|
Wiktor
God of Hate
koordynator BOW
Ulubiona whisky: sobotnia
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 4806
Skąd: Szczecin
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 8:13 pm
|
|
|
| Wojciech napisał/a: | | Niezależny może wypuścić każdy szajs, ale OB muszą się pilnować. Niezależny ryzykuje kupioną beczką, najwyżej jedna będzie udana, druga mniej.Wersja destylarniana to inna zabawka. Będzie to często whisky mniej złożona, mniej szalona , ale bezpieczna |
Fakt. Tak naprawdę, wersje OB i wersje nieoficjalne tworzą coraz częściej dwa całkiem odrębne światy, które niekiedy wręcz nie sposób porównać...
Trzon oficjalnego bottlingu stanowią młode edycje, musi to być przecież jak najlepiej rotująca "masówka". Edycje stare, single cask lub limitowane są tylko wisienką na torcie i m.in. dlatego kosztują coraz bardziej i bardziej abstrakcyjne kwoty. Wcale też nie muszą być wybitne na tle pozornie konkurujących z nimi IB, i coraz częściej faktycznie nie są (vide Macallan Fine Oak, rocznikowe Glenfiddich, Tomatin, Glen Grant, Glendronach, Balblair, Dalmore, Aberlour, Springbank, nowa seria premium release czyli Manager's Choice od Diageo, a nawet... Port Ellen Annual Release, HP 18/25/30, albo Ardbeg 30yo). Management destylarni, czy ich właściciele, jak słusznie zauważył Wojciech, stawiają zazwyczaj na inne "walory" niż śrubowanie tzw. poziomu bottlingu. Im wystarczy w zupełności przyzwoita whisky, która nikogo nie zaszokuje a którą i tak sprzedadzą za horrendalne pieniądze 
Na przeciwległym biegunie są niezależni, którzy co by o nich nie mówić muszą przyciągać do swojej oferty jakąś wartością dodaną. Samo CS, brak filtracji i barwienia już nie wystarcza. Konkurencja rośnie, rośnie więc też poziom niezależnego bottlingu. Walka o beczki jest ostra Jak wszędzie, często decydują "układy", osobiste znajomości z brokerami, managerami, z osobami rozdającymi karty w tym biznesie. Część niezależnych nadal "jedzie" na marce którą zbudowali sobie przez lata funkcjonowania na rynku. Inni, szczególnie nie tak mocni finansowo, bardzo starannie dobierają swoją ofertę, budując dopiero prestiż własnego labelu.
Reasumując, w mojej ocenie sytuacja wygląda więc zazwyczaj tak... Jeśli szukasz whisky solidnej, o gwarantowanym poziomie - bierz OB, płać i płacz O ile jesteś typem odkrywcy, szukającym ideału - skieruj się ku IB. Nie zbankrutujesz, a Twoje szanse na spotkanie prawdziwych objawień znacznie wzrosną |
_________________
Pozdrawiam,
Wiktor
-----------------------------------------
"Od Arrana, ognia, wojny, i do tego od człowieka, co się wszystkim nisko kłania, niech nas zawsze Bóg obrania"
"Piłem whisky, którym Wy młodzi nie dalibyście wiary. Atakujące płomieniem prosto ku gardzieli. Piłem mieniące się Ardbegi po ciemnej sherry, nalewane prosto z beczek u bram sklepów Sukhindera. Wszystkie te dramy znikną w czasie, jak roczniki na etykietach... Czas umierać" |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 9:31 pm
|
|
|
| Wiktor napisał/a: | | Jeśli szukasz whisky solidnej, o gwarantowanym poziomie - bierz OB, płać i płacz |
z tym gwarantowanym poziomem to tez juz roznie bywa. zeby daleko nie szukac-springbank 10 czy 15yo. Poziom naprawde niski choc gwarantowany. Laphroaig 15yo czy CS coraz slabszy z wypustu na wypust (choc akurat caly czas przyzwoity), Lag 16yo wczoraj, a dzis...Macallany, Clynelish 14yo, HP 12yo...co znaczy gwarantowany poziom w tym przypadku? skoro jest wyraznie coraz nizszy?
Zgadzam sie z Wojciechem, ze ponizej okreslonego poziomu OB nie moga zejsc. Tylko okreslaja go sobie coraz nizej.
[ Dodano: Wto Lut 09, 2010 9:40 pm ]
Po łyku na odwage zapytam zatem jaki jest "pewien poziom" dla Bruichladdich Nas? (waves, peat rocks...) moim zdaniem siega dna. A dla Jury 10yo? |
|
|
|
|
|
Wiktor
God of Hate
koordynator BOW
Ulubiona whisky: sobotnia
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 4806
Skąd: Szczecin
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 10:51 pm
|
|
|
"Jeśli szukasz whisky solidnej, o gwarantowanym poziomie" - chyba nie zamierzasz szukać jej na półce z podstawami, Oskarze Moje dywagacje dotyczyły w gruncie rzeczy próby porównania "funkcjonalności" OB i IB, które przecież na poziomie podstaw nie ma jakichkolwiek... podstaw
Inna sprawa, że zgodnie z tym co napisałeś, poziom tychże podstaw OB niestety się nam ostatnimi czasy obniża. O powodach wspomniano już, przy okazji dyskusji o Ardbeg... Wzorce godne
PS. Poziom dla Jury 10yo... Jakby tu rzec. Kloaka?...  |
_________________
Pozdrawiam,
Wiktor
-----------------------------------------
"Od Arrana, ognia, wojny, i do tego od człowieka, co się wszystkim nisko kłania, niech nas zawsze Bóg obrania"
"Piłem whisky, którym Wy młodzi nie dalibyście wiary. Atakujące płomieniem prosto ku gardzieli. Piłem mieniące się Ardbegi po ciemnej sherry, nalewane prosto z beczek u bram sklepów Sukhindera. Wszystkie te dramy znikną w czasie, jak roczniki na etykietach... Czas umierać" |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 11:13 pm
|
|
|
 wolalem wyjasnic pewne kwestie zawczasu na temat mlodych OB  zeby pozniej znowu tego nie tlumaczyc zainteresowanym uparcie ta wlasnie polka |
|
|
|
|
|
Wiktor
God of Hate
koordynator BOW
Ulubiona whisky: sobotnia
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 4806
Skąd: Szczecin
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 11:17 pm
|
|
|
Żeby jednak nie brzmiało to wszystko tak ponuro i krytykancko, warto wspomnieć też że spora część podstaw "oficjalek" w dalszym ciągu trzyma fason, a gadaniem starych ramoli nie zawsze warto się przejmować - w końcu oni też kiedyś pili podstawy, dopóki nie zdziwaczeli ze szczętem
Na potwierdzenie czego polecam: Glengoyne 17yo, Aberlour A'Bunadh, Lagavulin 16yo, CI 18yo, Balblair 16yo (stara wersja) i 1989 (nowa wersja), Glenturret 10yo, Edradour Straight From The Cask, Longrow 10yo, Glen Moray 12 i 16yo, Mortlach 16yo F&F, Glenlivet Nadurra, Ardmore Quarter Cask, Glenfiddich 15yo CS, młodzież z Glenfarclas, Talisker i Glenrothes... |
_________________
Pozdrawiam,
Wiktor
-----------------------------------------
"Od Arrana, ognia, wojny, i do tego od człowieka, co się wszystkim nisko kłania, niech nas zawsze Bóg obrania"
"Piłem whisky, którym Wy młodzi nie dalibyście wiary. Atakujące płomieniem prosto ku gardzieli. Piłem mieniące się Ardbegi po ciemnej sherry, nalewane prosto z beczek u bram sklepów Sukhindera. Wszystkie te dramy znikną w czasie, jak roczniki na etykietach... Czas umierać" |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 11:28 pm
|
|
|
zgadzam sie co do Aberlour A'b, Lag 16, CI 18, Balblair 16, Talisker i Glenfarclas
ale naprzyklad wymieniany przez Pawla Balblair 10yo jak dla mnie na poziomie Glenmorangie original albo Fiddika 12yo. Okrutne.
No i Glenrothes...czy select sie wlicza do poleconych?  |
|
|
|
|
|
mik_us
Singlemalt Whisky Crusader
Ulubiona whisky: Kilka na A i na B ;)
Dołączył: 07 Wrz 2008
Posty: 629
Skąd: Stolica Złotych Gór
|
| Wysłany: Wto Lut 09, 2010 11:36 pm
|
|
|
Właśnie jestem w trakcie degustacji Longrow 10yo 100 proof... Początkującym nie polecam... 57 % bez wody nie dałem jej rady...
[ Dodano: Wto Lut 09, 2010 11:43 pm ]
Tylko dla twardzieli żądnych ostrych wrażeń Ardbeg 10 to przy niej jak łagodna owieczka
[ Dodano: Wto Lut 09, 2010 11:48 pm ]
Dużo wody upłynęło zanim ją poskromiłem i złagodniała... |
_________________
Pozdrawiam
mik_us
http://whisky-blog.pl |
|
|
|
|
|
Wiktor
God of Hate
koordynator BOW
Ulubiona whisky: sobotnia
Dołączył: 27 Cze 2005
Posty: 4806
Skąd: Szczecin
|
| Wysłany: Śro Lut 10, 2010 12:17 am
|
|
|
| oscarez napisał/a: | | czy select sie wlicza |
Jej akurat na myśli nie miałem. Chodzi o wersje z oznaczeniem roku destylacji, choć także nie wszystkie... Za to przypomniały mi się Glen Ord 12yo, sernikowa Edradour Distillery Edition, krzepka Ardbeg Renaissance, fantastyczna Lagavulin 12yo CS, deserowa Auchentoshan 3 Wood... |
_________________
Pozdrawiam,
Wiktor
-----------------------------------------
"Od Arrana, ognia, wojny, i do tego od człowieka, co się wszystkim nisko kłania, niech nas zawsze Bóg obrania"
"Piłem whisky, którym Wy młodzi nie dalibyście wiary. Atakujące płomieniem prosto ku gardzieli. Piłem mieniące się Ardbegi po ciemnej sherry, nalewane prosto z beczek u bram sklepów Sukhindera. Wszystkie te dramy znikną w czasie, jak roczniki na etykietach... Czas umierać" |
|
|
|
|
|
oscarez
Singlemalt Whisky Apostle
Pryncypiał BOW
Ulubiona whisky: Ben Nevis
Dołączył: 03 Cze 2008
Posty: 1451
Skąd: Kraków
|
| Wysłany: Śro Lut 10, 2010 8:07 am
|
|
|
| Wiktor napisał/a: | | Glen Ord 12yo, sernikowa Edradour Distillery Edition, krzepka Ardbeg Renaissance, fantastyczna Lagavulin 12yo CS, deserowa Auchentoshan 3 Wood... |
zaczynam sie o Ciebie niepokoic...
[ Dodano: Sro Lut 10, 2010 8:20 am ]
Glen Ord malo pamietam...wyłoilismy ja cala na pewnym grilu. Dziewczyny nie dolewaly coli wiec moze byla przyzwoita
Ardbeg jak najbardziej, a tego laga mam na polce...zamknietego...hymm trzeba cos z tym zrobic szybko
[ Dodano: Sro Lut 10, 2010 8:31 am ]
Ja ze swej strony do tych podstaw ktore trzymaja fason dolozylbym:
Laphroaig 10yo, QC, 15yo, CS (choc ostatnio gorsze to i tak dobre), Bunnahabhain 18yo, Bowmore 12yo, 15yo mariner i 15yo Darkest (najlepszy z nich), Aberlour 15 yo ‘Cuvée Marie d’Ecosse’ (zwlaszcza za aromat choc w smaku tez przyjemna), Highland Park 18yo, Glendronach 15 yo 'Revival' (dla mnie calkiem przyzwoity, wiem, wiem Wiktorze ), Glen Garioch 15yo...ale z drugiej strony ile moglibysmy wymienic wersji niezaleznych w podobnej cenie o tym poziomie albo poziomie bijacym go na glowe? musialbym dzien urlopu chyba wziac... |
|
|
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
|
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku
|
| |
|
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Rejestracja
Zaloguj
